Randonnées MJC-TANDEM: 2012

Randonnée Breteville sur odon 2 décembre 2012

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Randonnée Breteville sur odon 2 décembre 2012

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dimanche 4 novembre 2012

GATEAU MAGIQUE par Catherine BAUDUIN

GATEAU MAGIQUE

Allumez le four (6).

Cassez 3 oeufs entiers dans un grand bol.

Ajoutez 1 1/3 de tasse de sucre en poudre et 1 pincée de sel.

Mélangez bien avec le fouet.

Ajoutez 2 1/2 tasses de farine, 1/2 tasse de lait, 3/4 de tasse d'huile,

1 paquet de levure chimique, le zeste râpé d'un citron et tout son jus.

Mélangez bien avec le fouet.

Huilez le moule à cake avec une cuillère à soupe d'huile et farinez-le avec une cuillère à soupe de farine.

Versez la pâte dans le moule.

Mettez le moule dans le four pour 15 mn.

Ouvrez le four, répartissez sur le dessus du gâteau 5 cuillères à soupe de pignons de pin

Baissez le thermostat (5)

Remettez le gâteau dans le four pour 30 mn.

Dégustez sans modération !

Nota Bene : il est possible de le faire sans les pignons de pin si vous n'en avez pas sous la main. Si vous souhaitez en faire un pour la rando, je vous déconseille de mettre les pignons de pin car avec les secousses de la marche, il vont se décoller et rester dans le papier d'aluminium. Toutefois, il faut respecter les deux phases de cuisson (15 mn à 6 et 30 mn à 5).

Par ailleurs, personnellement je n'utilise pas de tasse pour les mesures mais un pot à yaourt en verre, je trouve que c'est plus pratique.

Une astuce : pour ne pas salir le moule et pour que le gâteau se démoule bien, au lieu d'huiler le moule et d'y ajouter de la farine, je prends du papier cuisson, je le mouille et je l'essore comme une éponge. Je le mets au fond du moule (du fait qu'il est mouillé, il adhère au fond du moule et sur les côtés), je l'huile légèrement avec du sopalin avant de verser la pâte. 5 mn après l'avoir sorti du four, je le démoule, j'enlève le papier et je place le gâteau sur une grille à gâteaux. En effet si il reste dans le papier, il va ramollir.